Le Grillon

Corinne et son Équipe vous souhaitent la Bienvenue au Grillon

Corinne Daull, qui a grandi à la Wantzenau où ses parents tenaient le Relais de la Poste, est revenue dans sa cité de cœur.  Elle a repris le Grillon, qui est la table bon enfant du village avec ses tartes flambées au four à bois servies tous les soirs, sa splendide terrasse revue par elle sur le mode contemporain et sert là, avec l’aide de Michel Metz, qui fut 23 ans, aux côté de papa Jérôme à la Poste, une cuisine régionale, sérieuse, solide et bien vue.

Au plaisant programme :  presskopf,  foie gras avec sa gelée de muscat, salade de pommes de terre au saumon et fromage blanc,  filet de sandre sauce au beurre blanc sur son lit de choucroute, bouchée à la reine, émincé de rognons sauce moutarde, baba au rhum, meringue glacée, tarte flambée aux pommes et calvados. Terrasse prise d’assaut aux beaux jours.

Propos recueillis par Gilles PUDLOWSKI

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